お客様のY様に、朝採りの万願寺唐辛子と甘長獅子唐をいただきました！
水々しくてツヤツヤしていて、とっっても美味しそう♪
そういえば先日、旦那様がパキスタン人の友人宅にお招きいただいた時に「ビリヤニ」をご馳走になり、その時のトッピングにあった「獅子唐ヨーグルト」があまりに絶品だったので、そうだ！それを作ってみよう！とチャレンジしてみました！
①まずは獅子唐を洗って
②種を丁寧に取ります
③粗く刻んでから、プレーン（無糖ヨーグルト）、ニンニクひとかけらをミキサーに入れてスイッチON！
④できた！
ん？でも違う・・・なんだかシャバシャバだし、獅子唐の味はしっかりしてるけど、絶対に何か香辛料が足りない・・・
味はとても美味しいのですが・・・ソースにするには少し緩かったかも・・・
なので、バターチキンカレーにすることにしました（笑）
①鶏もも肉に「ハーブチキンスパイス（GABAN）」をふりかけて、皮の面からじっくり焼きます
②鶏肉が焼けてきたら千切りにした玉ねぎ、トマト、お好きなキノコ類を入れます
③白ワイン（あれば）、ローリエ、コンソメを入れてしばらく放置
④トマトピューレやトマト缶を入れてもいいかもしれませんね。
そこに先ほどの「獅子唐ヨーグルト」を投入！
⑤困ったときのGABAN。私はこのシリーズでほぼ味付けします。たいていの素材が本格的になるので、大好きです♪
今回は「インド風チキンカレー」スパイスを。
⑥お好きなカレールーをさらに入れた方が食べやすいかもしれません。
私はジャワカレーのカロリーハーフ。粉タイプなので混ざりやすいし使いやすいです。
⑦できあがり～♪
獅子唐ヨーグルトが隠し味にものすごく美味しくなりました！！！
ちなみに、赤いごはんは「黒米」のごはんです♪白米2合にスプーン大さじ１～２杯入れて炊きます。
ちなみに、↓↓これはJK（女子高生）の娘が夕食に食べた量！
女子高生とは名ばかりの、がっつりバスケ部で筋肉モリモリの娘。
多い！そしておかわり→朝ごはん→お弁当に持って行ってくれたので、フライパンいっぱいに作ったカレーは翌朝にはすっからかんに無くなりました（笑）
獅子唐ヨーグルトはたくさん作って冷凍庫に２，３日は保存もできますので、スパイス系のおかずにはとてもよく合いそうです。
ひと手間かかりますけど「獅子唐をたくさんいただいた」という方、是非お試しください！
という、パソコン教室ですが完全なるお料理ブログ。